Bánh căn (Ninh Thuận)

Nguyên liệu để làm bánh căn là gạo tẻ ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ rồi đem xay thành bột loãng. Đổ bánh căn dùng một lò đất nung tròn to, bên trên là khuôn bánh được khoét lỗ tròn đều, khuôn đổ bột khoảng 8-16 lỗ; phần thân lò để chứa than hồng. Thoa vào mỗi khuôn một lớp mỡ rồi đậy khuôn, chờ thật nóng mới đổ bột vào. Mẻ đầu được dùng để thử lò và tráng khuôn.

Bánh căn (Ninh Thuận)
Người ta dùng chiếc cạy bằng kim loại để đưa bánh ra khỏi khuôn. Khi mặt trên của bánh căn xốp và khô lại, viền bánh co lại, tróc ra thì bánh đã chín và có thể ăn được.
Bánh căn dùng nóng với nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm với rau sống, bánh mì chiên giòn.
Nội dung cùng danh mục
- Bánh canh Trảng Bàng
- Canh atiso hầm giò lợn
- Lẩu thả (Bình Thuận)
- Yến sào (Khánh Hòa)
- Bún chả cá Quy Nhơn
- Món don (Quảng Ngãi)
- Bê thui Cầu Mống
- Mì Quảng (Quảng Nam)
- Bánh tráng cuốn thịt lợn 2 đầu da
- Bánh khoái Huế
- Bánh bột lọc nhân tôm
- Bánh bèo (Thừa Thiên – Huế)
- Bún bò Huế (Thừa Thiên – Huế)
- Chắt chắt (Quảng Bình)
- Súp lươn
- Cơm cháy (Ninh Bình)
- Dê núi Trường Yên 6 món
- Bún cá rô đồng
- Gà Tiên Yên (Quảng Ninh)
- Chả mực Hạ Long (Quảng Ninh)