Kiến thức dinh dưỡng

6 tác dụng không ngờ từ bánh mì

6 tác dụng không ngờ từ bánh mì

Bánh mì đã có sự công nhận xứng đáng là một siêu anh hùng dinh dưỡng chứ không phải là...

Vai trò của chất xơ đối với cơ thể

Vai trò của chất xơ đối với cơ thể

Ngày nay, việc con người cần ăn đủ chất được đề cập nhiều và bữa ăn giàu chất xơ được...

Chế độ ăn của bạn có đủ chất sắt?

Chế độ ăn của bạn có đủ chất sắt?

Bệnh thiếu máu thiếu sắt là một trong những bệnh thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất ở phụ nữ....

Bắp luộc - quen thuộc nhưng rất quý

Bắp luộc - quen thuộc nhưng rất quý

Thân thiện và vô cùng quen thuộc nhưng không mấy ai hiểu rõ giá trị dinh dưỡng dồi dào mà...

Làm bún thịt nướng

23Nguyên liệu:
- 1 kg thịt nách
- 2 kg bún
- 1 trái dừa tươi
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 100 gr đậu phộng
- 2 trái dưa chuột
- Rau sống, xà lách, giá, hành lá
- Tiêu, tỏi, ớt, chanh
- Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường
- 1 muỗng cafe nước màu, mỡ nước
- Than
 
Thực hiện:
 
Nướng thịt:
- Thịt: Cạo rửa sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại.
- Hành lá: Lấy phần trắng giã nhỏ.
- Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm.
- Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nãy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành.
 
Rau sống: Rau sống và xà lách lặt rửa sạch để ráo nước, xắt sợi.
- Dưa: Bầm theo chiều ngang, xắt nhỏ.
- Giá: Nhặt rễ cho sạch.
Tất cả bày chung một đĩa.

Làm đồ chua: Cà rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi xắt mỏng lại để bày lên mặt còn bao nhiêu xắt sợi nhuyễn, bóp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngâm dấm với đường.
 
Pha nước mắm:
- Nước dừa nấu cạn còn phân nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn để sôi lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tán nhuyễn (chanh gọt vỏ gỡ từng múi) và ớt tỏi giả nhỏ.
- Trên chén nước mắm bày 1 ít cà rốt và củ cải trắng chẻ bông cho đẹp.
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
 
theo: daynauanngon